A La Providence, la restauration c'est la société SODEXO
Qui est la Sodexo ?
Créé, 1966 par Pierre Bellon, Sodexo est leader mondial des services de Qualité de Vie. Implanté dans 72 pays avec 460 000 Collaborateurs, Sodexo est aujourd’hui le premier employeur privé français dans le monde.
Ce succès, nous le devons à une certitude : celle que la qualité de vie contribue à l’épanouissement de tous, à la réussite de chacun et, ainsi, à la performance des organisations.
Cet impact direct sur la qualité de vie nous a amenés à compléter notre offre bien au-delà de la restauration : avec plus de 100 métiers au service de la Qualité de Vie. Nous avons aujourd’hui une offre leader sur le marché.
Chaque jour, nos 35000 collaborateurs œuvre pour la qualité de vie de près de 2.5 millions de personnes en France : Salariés, patients à l’hôpital, élèves, étudiants, personnes âgées, détenus, enfant en crèche, spectateurs…
Sodexo est la seule entreprise dans le monde à proposer à ses clients des :
- Services sur site : maintenance, propreté, accueil, courrier, restauration
- Services avantages et récompenses : chèque cadeau, pass restaurant, pass Cesu, pass santé
- Services aux particuliers et à Domicile : conciergerie, garde d’enfants, aide à domicile.
Sodexo : un partenaire responsable
Nos services contribuent à la performance de nos clients, tout en favorisant l’épanouissement de nos équipes et le développement économique, social et environnemental des communautés avec lesquelles nous collaborons.
Et parce que nos collaborateurs sont au cœur de notre modèle de croissance, nous leur proposons des perspectives d’évolution (formation, promotion) et les garanties d’un employeur responsable (diversité, etc…)
L’équipe de la Sodexo au sein de LA PROVIDENCE, sous la direction de Wilfried Duforestel
Attentifs et toujours à l’écoute des attentes de nos convives, nous privilégions la qualité de nos produits, locaux ou issus de l’agriculture biologique…, pour une cuisine maisonet adaptée à chaque âge
Des produits de qualité et une exigence nutritionnelle
Les bons produits sont des produits qui ont du goût et qui présentent les qualités nutritionnelles nécessaires au développement physique, à la concentration, et qui répondent aux besoins énergétiques du quotidien.
- Chez Sodexo, nous n'avons pas de centrale d’achat. En fonction des spécificités de l’établissement, chaque responsable réalise ses propres achats dans un catalogue qui garantit une qualité constante.
- Ce sont des produits sélectionnés avec soin : 60% de nos produits sont des « produits filières » en circuit court ; 20% minimum de produits issus des Hauts de France
Ils répondent à un cahier des charges précis, conçu avec les nutritionnistes, dans lequel des attentes nutritionnelles sont établies afin de contrôler la qualité et de veiller aux teneurs en sucre, en sel et en matières grasses.
- Dans tous les cas, tous nos fournisseurs sont sélectionnés au terme d’un processus strict et complet.
Pour assurer un bon équilibre nutritionnel, de la variété et du plaisir, nos menus sont conçus par nos diététiciens-nutritionnistes, spécialisés par typologie de convives.Accompagnés par les experts culinaires, ils établissent des fiches recettes élaborées pour favoriser la consommation de produits sains.
Elles précisent aussi la juste quantité de chaque ingrédient : il ne s’agit pas de supprimer le sel, le sucre et les matières grasses, mais d’apprendre à maîtriser leur utilisation.
L'éducation aux bons réflexes
Notre motivation : contribuer par nos interventions à faire que vos élèves deviennent des adultes « avertis », qui sauront consommer ce qui est bon pour eux et pour la planète.
Tout est conçu pour aider l’enfant à faire les bons choix : information, suggestion, campagnes de sensibilisation…
Des repères clés mais aussi des supports divers et des messages variés pour ne pas tomber dans la monotonie et rester impactant.
Le gaspillage alimentaire est au cœur de nos réflexions : par respect envers les populations qui n’ont pas de quoi se nourrir au quotidien, mais aussi pour préserver les ressources naturelles.
Ainsi, nous nous devons d’agir et de sensibiliser au maximum les futurs adultes. Pour l’année à venir, la campagne de sensibilisation dans les restaurants scolaires prendra notamment la forme d’affiches, de tables de tris, de gâchimètre…
L’école peut devenir pour certains élèves une seconde famille. Elle est aussi un environnement dans lequel le jeune va se construire jour après jour.
Ainsi, à notre échelle, nous souhaitons vous accompagner en favorisant le partage et les échanges, que ce soit entre élèves mais aussi entre vos élèves et nos équipes.
A travers l’ambiance du restaurant, les animations festives ou éducatives, la connaissance des jeunes ou des moyens de communication, nous créons un terreau favorable au bien‐être et entourons les élèves de bienveillance.
L'esprit de famille au cœur de l'internat
Des attentions particulières comme à la maison !
